• BIST 81.540
  • Altın 100,019
  • Dolar 2,5962
  • Euro 2,8062
  • Samsun 10 °C
  • Ankara 10 °C
  • İstanbul 8 °C
  • Trabzon 12 °C

Ağaç Kütüğünde Mantar Yetiştiriyorlar

Sinop'ta, gürgen ağacının kütüğünde yetiştirilen mantarlar, sofralarda yerini almaya hazırlanıyor - Mantar üreticisi Çetin: "Çok güzel bir tadı var. Sulusu et yemeğinden daha lezzetli oluyor. Kızartması, ızgarası, et ile yaptığınız bütün yemeklerde ku

SELMA KOCABAŞ - Sinop'un Ayancık ilçesinde, gürgen ağacının kütüğünde açılan oyuklara tohum ekilerek yetiştirilen mantarlar, sofralarda yerini almaya hazırlanıyor .

İlçede, ticaretle uğraşan Mehmet Çetin, 3 yıl önce hobi olarak mantar üretimine başladı. Kendince uzun araştırmalar yapan Çetin, ağaç kütüğünde yetiştirilen mantarı öğrenince bu işi yapmaya karar verdi.

Yaş gürgen ağacının kütüğünü alıp, üzerine derin oyuklar açtıktan sonra Sinop Ziraat Odası'ndan aldığı tohumları eken Çetin, bir yıl sonra ürün almaya başladı.

Çetin, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kendisinin normalde ticaret ve inşaat işiyle uğraştığını söyledi.

Daha sonra ''hobi'' olarak mantar yetiştiriciliğine başladığını belirten Çetin, şunları kaydetti:

''Mantar normalde doğada yetişen bir ürün. Türkiye'nin çeşitli yerlerinde kültür mantarı yetiştiriciliği de mevcut. Fakat ben uzun bir araştırma sonucu farklı bir üretim tipi olan, yaş ağaç kütüğü üzerinde yetiştirmeyi denedim ve gürgen ağacının kütüğünü kullandım. Kütükleri oyarak kapak haline getirdim. Daha sonra tohumları buraya ektim. Kapalı ve nemli ortamda bir yıl bekledikten sonra ürün almaya başladık. Havaların çok sıcak veya soğuk olduğu zamanlarda üzerini naylonla kapatıp, nem ortamını muhafaza etmeye çalışıyoruz.''

- Bir yılda 4-5 defa ürün veriyor

Çetin, şimdilik bunun ticaretini yapmadığını evinde kullandığını ve fazlasını da komşulara dağıttığını dile getirdi.

Üretim yaptığı yerin bu iş için uygun olmadığını kaydeden Çetin, ''Bu işten para kazanmak için ona göre de yatırım yapılması gerek. Çünkü sadece 'ekim yaptım, kendiliğinden büyüsün' demekle olmuyor. Salyangozlardan korumak amacıyla ilaçlama yapmak gerekiyor. Havasına çok dikkat etmek gerekiyor'' diye konuştu.

İyi bakıldığı zaman bir yılda 4-5 defa ürün verdiğini ifade eden Çetin, şöyle devam etti:

''Çok güzel bir tadı var. Sulusu et yemeğinden daha lezzetli oluyor. Kızartması, ızgarası, et ile yaptığınız bütün yemeklerde kullanabilirsiniz. Biz gürgen ağacını kullanıyoruz. Bunlar doğada köknar ve kayın ağacında da yetişir. Kayın ağacında yetişeni çok daha lezzetli olur. Şu an tohumlarını muhafaza etmeye çalışıyoruz. Normalde bu yıl ekilen mantar seneye tekrar kendiliğinden yetişiyor. Bu yüzden bereketli bir bir ürün. Bir defa ektin mi her yıl tekrar ekim yapmana gerek yok.''

Çetin, bu mantarlarda zehirlenme olayının yaşanmadığını ve daha sağlıklı olduğunu sözlerine ekledi.

Muhabir: Fatma Selma KOCABAŞ AYDIN
Yayınlayan: Mürsel Çetin

Kaynak: Haber Kaynağı
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
  • Elif Sultan Kalsen'in Vurulma Anı
    TERÖRİST BÖYLE ÖLDÜRÜLDÜ (VİDEO HABER)
    Elif Sultan Kalsen'in Vurulma Anı
  • Türkiye'de Bir İlk Yaşandı
    YENGEYLE YASAK AŞKIN SONUCU
    Türkiye'de Bir İlk Yaşandı
  • Ciğercilerin Kavgasında 3 Kişi Yaralandı
    SAMSUN'DA SİLAH, BIÇAK, TEKME, TOKAT
    Ciğercilerin Kavgasında 3 Kişi Yaralandı
  • ÇILDIRIYORUZ!
  • Ersözlü: "Samsun Fuar Merkezi Olacak"
    İNŞAAT FUARI BUGÜN KAPILARINI AÇIYOR
    Ersözlü: "Samsun Fuar Merkezi Olacak"
  • Tanrı Dağlarının Eteklerinde
    MEHMET YILMAZ'DAN KIRGIZ-KAZAK YAZI DİZİSİ-6
    Tanrı Dağlarının Eteklerinde
  • DHKP-C'ye Şafak Operasyonu!
    ÇOK SAYIDA GÖZALTI VAR!
    DHKP-C'ye Şafak Operasyonu!
  • İstanbul Emniyet Müdürlüğü'ne Silahlı Saldırı
    SALDIRGANLARDAN BİRİSİ ÖLDÜRÜLDÜ
    İstanbul Emniyet Müdürlüğü'ne Silahlı Saldırı
  • "Biz Yurdu Sorduk; O, 'Heykel" Dedi
  • Taşçı ile CHP'liler Kapıştı. Atatürk'ün Heykeli'nden Utanmadınız Mı?
  • Samsun'daki Cinayette Şaşırtıcı Detay!
  • Aslan Karanfil İlgi Odağı Oldu
    TANITIM TOPLANTISINDA BÜYÜK İLGİ GÖRDÜ
    Aslan Karanfil İlgi Odağı Oldu
  • Samsunspor ile Şanlıurfaspor 10. Buluşmayı Bekliyor
  • Urfa’nın Forveti Samsunsporlu(!)
  • Samsun'daki Cinayet Davasında Düğüm Çözülmedi
  • "Önceden Birbirinden Kopmuş İki Yaratık Gibiydi"
    VALİ ŞAHİN 'UYUM' VURGUSU YAPTI
    "Önceden Birbirinden Kopmuş İki Yaratık Gibiydi"
  • Vali Şahin: "Samsun'daki O Binayı Kıskanıyorum"
    VALİ ŞAHİN: “VALİLİK BİNAMIZ SON DERECE KÖTÜ VE ÇİRKİN”
    Vali Şahin: "Samsun'daki O Binayı Kıskanıyorum"
  • Samsun'da Şehit Savcı Kiraz İçin Kuran Okundu
    ŞEHİT SAVCININ ACISI SAMSUN'DA YANKI BULDU
    Samsun'da Şehit Savcı Kiraz İçin Kuran Okundu
  • 19 Mayıs Barajı’nda Çalışmalar Devam Ediyor
    İNŞAAT HIZLA İLERLİYOR
    19 Mayıs Barajı’nda Çalışmalar Devam Ediyor
  • SAMULAŞ'I ZİYARET ETTİ
    Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Altepe Samsun'da
    SAMULAŞ'I ZİYARET ETTİ
Diğer Haberler
  • İstanbul Emniyet Müdürlüğü'ne Silahlı Saldırı01 Nisan 2015 Çarşamba 18:23
  • Kağıt Gazetelerin Devri Geçti mi?01 Nisan 2015 Çarşamba 15:32
  • THY Uçağında Bomba Paniği01 Nisan 2015 Çarşamba 14:49
  • AK Parti Binasına Silahlı Baskın!01 Nisan 2015 Çarşamba 11:37
  • DHKP-C'ye 3 İlde Operasyon01 Nisan 2015 Çarşamba 11:19
  • Yolları Tekirdağ'da Kesişmiş01 Nisan 2015 Çarşamba 09:18
  • Ailesi Cenaze İçin Yola Çıktı01 Nisan 2015 Çarşamba 09:11
  • Türkiye'de 31 Mart Depremi!01 Nisan 2015 Çarşamba 09:00
  • Japonya ile 'Sinop' İçin Anlaşıldı!01 Nisan 2015 Çarşamba 08:38
  • 7 terörist teslim oldu01 Nisan 2015 Çarşamba 00:05
  • EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
    Tüm Hakları Saklıdır © 2008 Haber Exen | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0.362. 432 64 64 Faks : 0.362. 435 47 77