• BIST 84374
  • Altın 116,348
  • Dolar 2,7835
  • Euro 3,1960
  • Samsun 19 °C
  • Ankara 20 °C
  • İstanbul 16 °C
  • Trabzon 15 °C

Ağaç Kütüğünde Mantar Yetiştiriyorlar

Sinop'ta, gürgen ağacının kütüğünde yetiştirilen mantarlar, sofralarda yerini almaya hazırlanıyor - Mantar üreticisi Çetin: "Çok güzel bir tadı var. Sulusu et yemeğinden daha lezzetli oluyor. Kızartması, ızgarası, et ile yaptığınız bütün yemeklerde ku

SELMA KOCABAŞ - Sinop'un Ayancık ilçesinde, gürgen ağacının kütüğünde açılan oyuklara tohum ekilerek yetiştirilen mantarlar, sofralarda yerini almaya hazırlanıyor .

İlçede, ticaretle uğraşan Mehmet Çetin, 3 yıl önce hobi olarak mantar üretimine başladı. Kendince uzun araştırmalar yapan Çetin, ağaç kütüğünde yetiştirilen mantarı öğrenince bu işi yapmaya karar verdi.

Yaş gürgen ağacının kütüğünü alıp, üzerine derin oyuklar açtıktan sonra Sinop Ziraat Odası'ndan aldığı tohumları eken Çetin, bir yıl sonra ürün almaya başladı.

Çetin, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kendisinin normalde ticaret ve inşaat işiyle uğraştığını söyledi.

Daha sonra ''hobi'' olarak mantar yetiştiriciliğine başladığını belirten Çetin, şunları kaydetti:

''Mantar normalde doğada yetişen bir ürün. Türkiye'nin çeşitli yerlerinde kültür mantarı yetiştiriciliği de mevcut. Fakat ben uzun bir araştırma sonucu farklı bir üretim tipi olan, yaş ağaç kütüğü üzerinde yetiştirmeyi denedim ve gürgen ağacının kütüğünü kullandım. Kütükleri oyarak kapak haline getirdim. Daha sonra tohumları buraya ektim. Kapalı ve nemli ortamda bir yıl bekledikten sonra ürün almaya başladık. Havaların çok sıcak veya soğuk olduğu zamanlarda üzerini naylonla kapatıp, nem ortamını muhafaza etmeye çalışıyoruz.''

- Bir yılda 4-5 defa ürün veriyor

Çetin, şimdilik bunun ticaretini yapmadığını evinde kullandığını ve fazlasını da komşulara dağıttığını dile getirdi.

Üretim yaptığı yerin bu iş için uygun olmadığını kaydeden Çetin, ''Bu işten para kazanmak için ona göre de yatırım yapılması gerek. Çünkü sadece 'ekim yaptım, kendiliğinden büyüsün' demekle olmuyor. Salyangozlardan korumak amacıyla ilaçlama yapmak gerekiyor. Havasına çok dikkat etmek gerekiyor'' diye konuştu.

İyi bakıldığı zaman bir yılda 4-5 defa ürün verdiğini ifade eden Çetin, şöyle devam etti:

''Çok güzel bir tadı var. Sulusu et yemeğinden daha lezzetli oluyor. Kızartması, ızgarası, et ile yaptığınız bütün yemeklerde kullanabilirsiniz. Biz gürgen ağacını kullanıyoruz. Bunlar doğada köknar ve kayın ağacında da yetişir. Kayın ağacında yetişeni çok daha lezzetli olur. Şu an tohumlarını muhafaza etmeye çalışıyoruz. Normalde bu yıl ekilen mantar seneye tekrar kendiliğinden yetişiyor. Bu yüzden bereketli bir bir ürün. Bir defa ektin mi her yıl tekrar ekim yapmana gerek yok.''

Çetin, bu mantarlarda zehirlenme olayının yaşanmadığını ve daha sağlıklı olduğunu sözlerine ekledi.

Muhabir: Fatma Selma KOCABAŞ AYDIN
Yayınlayan: Mürsel Çetin

Kaynak: Haber Kaynağı
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Diyarbakır'da Bombalı Saldırı02 Mayıs 2016 Pazartesi 01:08
  • Şırnak’tan Acı Haber: 1 Şehit01 Mayıs 2016 Pazar 18:09
  • Dikkat Yarın Son Gün!01 Mayıs 2016 Pazar 16:43
  • Gaziantep'te Aranan Araç Bulundu01 Mayıs 2016 Pazar 16:32
  • Bakırköy'de 1 Mayıs01 Mayıs 2016 Pazar 14:26
  • Gaziantep Bombacısının Kimliği Belirlendi01 Mayıs 2016 Pazar 14:05
  • Kahramanmaraş’a Şehit Ateşi Düştü01 Mayıs 2016 Pazar 12:26
  • Cumhurbaşkanı'nın '1 Mayıs' Mesajı01 Mayıs 2016 Pazar 11:13
  • Gaziantep'ten Acı Haber01 Mayıs 2016 Pazar 10:37
  • Gaziantep Valisi'nden İlk Açıklama01 Mayıs 2016 Pazar 10:27
  • EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
    Tüm Hakları Saklıdır © 2008 Haber Exen | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0.362. 432 64 64 Faks : 0.362. 435 47 77