• BIST 74.642
  • Altın 106,151
  • Dolar 2,9185
  • Euro 3,2635
  • Samsun 18 °C
  • Ankara 14 °C
  • İstanbul 24 °C
  • Trabzon 22 °C

Ağaç Kütüğünde Mantar Yetiştiriyorlar

Sinop'ta, gürgen ağacının kütüğünde yetiştirilen mantarlar, sofralarda yerini almaya hazırlanıyor - Mantar üreticisi Çetin: "Çok güzel bir tadı var. Sulusu et yemeğinden daha lezzetli oluyor. Kızartması, ızgarası, et ile yaptığınız bütün yemeklerde ku

SELMA KOCABAŞ - Sinop'un Ayancık ilçesinde, gürgen ağacının kütüğünde açılan oyuklara tohum ekilerek yetiştirilen mantarlar, sofralarda yerini almaya hazırlanıyor .

İlçede, ticaretle uğraşan Mehmet Çetin, 3 yıl önce hobi olarak mantar üretimine başladı. Kendince uzun araştırmalar yapan Çetin, ağaç kütüğünde yetiştirilen mantarı öğrenince bu işi yapmaya karar verdi.

Yaş gürgen ağacının kütüğünü alıp, üzerine derin oyuklar açtıktan sonra Sinop Ziraat Odası'ndan aldığı tohumları eken Çetin, bir yıl sonra ürün almaya başladı.

Çetin, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kendisinin normalde ticaret ve inşaat işiyle uğraştığını söyledi.

Daha sonra ''hobi'' olarak mantar yetiştiriciliğine başladığını belirten Çetin, şunları kaydetti:

''Mantar normalde doğada yetişen bir ürün. Türkiye'nin çeşitli yerlerinde kültür mantarı yetiştiriciliği de mevcut. Fakat ben uzun bir araştırma sonucu farklı bir üretim tipi olan, yaş ağaç kütüğü üzerinde yetiştirmeyi denedim ve gürgen ağacının kütüğünü kullandım. Kütükleri oyarak kapak haline getirdim. Daha sonra tohumları buraya ektim. Kapalı ve nemli ortamda bir yıl bekledikten sonra ürün almaya başladık. Havaların çok sıcak veya soğuk olduğu zamanlarda üzerini naylonla kapatıp, nem ortamını muhafaza etmeye çalışıyoruz.''

- Bir yılda 4-5 defa ürün veriyor

Çetin, şimdilik bunun ticaretini yapmadığını evinde kullandığını ve fazlasını da komşulara dağıttığını dile getirdi.

Üretim yaptığı yerin bu iş için uygun olmadığını kaydeden Çetin, ''Bu işten para kazanmak için ona göre de yatırım yapılması gerek. Çünkü sadece 'ekim yaptım, kendiliğinden büyüsün' demekle olmuyor. Salyangozlardan korumak amacıyla ilaçlama yapmak gerekiyor. Havasına çok dikkat etmek gerekiyor'' diye konuştu.

İyi bakıldığı zaman bir yılda 4-5 defa ürün verdiğini ifade eden Çetin, şöyle devam etti:

''Çok güzel bir tadı var. Sulusu et yemeğinden daha lezzetli oluyor. Kızartması, ızgarası, et ile yaptığınız bütün yemeklerde kullanabilirsiniz. Biz gürgen ağacını kullanıyoruz. Bunlar doğada köknar ve kayın ağacında da yetişir. Kayın ağacında yetişeni çok daha lezzetli olur. Şu an tohumlarını muhafaza etmeye çalışıyoruz. Normalde bu yıl ekilen mantar seneye tekrar kendiliğinden yetişiyor. Bu yüzden bereketli bir bir ürün. Bir defa ektin mi her yıl tekrar ekim yapmana gerek yok.''

Çetin, bu mantarlarda zehirlenme olayının yaşanmadığını ve daha sağlıklı olduğunu sözlerine ekledi.

Muhabir: Fatma Selma KOCABAŞ AYDIN
Yayınlayan: Mürsel Çetin

Kaynak: Haber Kaynağı
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Zonguldak’ta Teröre Lanet Yürüyüşü30 Ağustos 2015 Pazar 21:02
  • Bolu’da Teröre Lanet Yürüyüşü30 Ağustos 2015 Pazar 20:34
  • Antalya’da 500 Motorcudan Terör Protestosu30 Ağustos 2015 Pazar 20:05
  • Silopi'de Polise Saldırı: 1 Şehit, 4 Yaralı30 Ağustos 2015 Pazar 16:54
  • ‘Delete’ Gidecek ‘Sil’ Geliyor30 Ağustos 2015 Pazar 12:03
  • Adli Tatil Bitiyor30 Ağustos 2015 Pazar 11:19
  • Samsunlu Ünlü Sanatçı Levent Kırca: “Ölümden Korkmuyorum”30 Ağustos 2015 Pazar 10:11
  • Pazar Havası Nasıl Olacak?30 Ağustos 2015 Pazar 09:53
  • Bursa'daki Yangın Kontrol Altına Alındı30 Ağustos 2015 Pazar 08:58
  • Sezen Aksu Bodrum'da Konser Verdi30 Ağustos 2015 Pazar 01:52
  • EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
    Tüm Hakları Saklıdır © 2008 Haber Exen | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0.362. 432 64 64 Faks : 0.362. 435 47 77