• BIST 74.204
  • Altın 109,793
  • Dolar 2,9165
  • Euro 3,2472
  • Samsun 5 °C
  • Ankara -2 °C
  • İstanbul 4 °C
  • Trabzon 7 °C

Ağaç Kütüğünde Mantar Yetiştiriyorlar

Sinop'ta, gürgen ağacının kütüğünde yetiştirilen mantarlar, sofralarda yerini almaya hazırlanıyor - Mantar üreticisi Çetin: "Çok güzel bir tadı var. Sulusu et yemeğinden daha lezzetli oluyor. Kızartması, ızgarası, et ile yaptığınız bütün yemeklerde ku

SELMA KOCABAŞ - Sinop'un Ayancık ilçesinde, gürgen ağacının kütüğünde açılan oyuklara tohum ekilerek yetiştirilen mantarlar, sofralarda yerini almaya hazırlanıyor .

İlçede, ticaretle uğraşan Mehmet Çetin, 3 yıl önce hobi olarak mantar üretimine başladı. Kendince uzun araştırmalar yapan Çetin, ağaç kütüğünde yetiştirilen mantarı öğrenince bu işi yapmaya karar verdi.

Yaş gürgen ağacının kütüğünü alıp, üzerine derin oyuklar açtıktan sonra Sinop Ziraat Odası'ndan aldığı tohumları eken Çetin, bir yıl sonra ürün almaya başladı.

Çetin, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kendisinin normalde ticaret ve inşaat işiyle uğraştığını söyledi.

Daha sonra ''hobi'' olarak mantar yetiştiriciliğine başladığını belirten Çetin, şunları kaydetti:

''Mantar normalde doğada yetişen bir ürün. Türkiye'nin çeşitli yerlerinde kültür mantarı yetiştiriciliği de mevcut. Fakat ben uzun bir araştırma sonucu farklı bir üretim tipi olan, yaş ağaç kütüğü üzerinde yetiştirmeyi denedim ve gürgen ağacının kütüğünü kullandım. Kütükleri oyarak kapak haline getirdim. Daha sonra tohumları buraya ektim. Kapalı ve nemli ortamda bir yıl bekledikten sonra ürün almaya başladık. Havaların çok sıcak veya soğuk olduğu zamanlarda üzerini naylonla kapatıp, nem ortamını muhafaza etmeye çalışıyoruz.''

- Bir yılda 4-5 defa ürün veriyor

Çetin, şimdilik bunun ticaretini yapmadığını evinde kullandığını ve fazlasını da komşulara dağıttığını dile getirdi.

Üretim yaptığı yerin bu iş için uygun olmadığını kaydeden Çetin, ''Bu işten para kazanmak için ona göre de yatırım yapılması gerek. Çünkü sadece 'ekim yaptım, kendiliğinden büyüsün' demekle olmuyor. Salyangozlardan korumak amacıyla ilaçlama yapmak gerekiyor. Havasına çok dikkat etmek gerekiyor'' diye konuştu.

İyi bakıldığı zaman bir yılda 4-5 defa ürün verdiğini ifade eden Çetin, şöyle devam etti:

''Çok güzel bir tadı var. Sulusu et yemeğinden daha lezzetli oluyor. Kızartması, ızgarası, et ile yaptığınız bütün yemeklerde kullanabilirsiniz. Biz gürgen ağacını kullanıyoruz. Bunlar doğada köknar ve kayın ağacında da yetişir. Kayın ağacında yetişeni çok daha lezzetli olur. Şu an tohumlarını muhafaza etmeye çalışıyoruz. Normalde bu yıl ekilen mantar seneye tekrar kendiliğinden yetişiyor. Bu yüzden bereketli bir bir ürün. Bir defa ektin mi her yıl tekrar ekim yapmana gerek yok.''

Çetin, bu mantarlarda zehirlenme olayının yaşanmadığını ve daha sağlıklı olduğunu sözlerine ekledi.

Muhabir: Fatma Selma KOCABAŞ AYDIN
Yayınlayan: Mürsel Çetin

Kaynak: Haber Kaynağı
  • Samsun'da Akaryakıt İstasyonu Katili Trafik Kazasında Yakalandı
    KATİL BAKIN NASIL YAKALANDI!
    Samsun'da Akaryakıt İstasyonu Katili Trafik Kazasında Yakalandı
  • Samsun'da Müşterisinin Dişini Kolunu Kırdı
    FALÇATAYI ÇEKTİ DİŞİ KOLU KIRILDI
    Samsun'da Müşterisinin Dişini Kolunu Kırdı
  • Samsun'un Çarşamba İlçesinde Cinayet
    1 KİŞİ YAŞAMINI KAYBETTİ
    Samsun'un Çarşamba İlçesinde Cinayet
  • Samsun'da Şüphe Üzerine Yapılan Aramada Cephane Çıktı
  • Samsun'da Çatıdan Düşen İşçi Ağır Yaralandı
  • Samsun'daki Yoğun Kar Yağışı Toprak Kaymasına Sebep Oldu,Bir Ev Yıkılma Tehlikesi Altında
  • Samsun Kuş Cenneti'nde Rüzgar Nedeniyle Düşen Leylek Yuvası Onarıldı
  • Samsun'da Evleri Yanan Aile Kış Günü Evsiz Kaldılar
  • Samsun'da Barış Adı Altında Provakasyon mu Yapılıyor?
  • Samsunspor'da Hedef Kötü Gidişi Durdurmak
  • Samsun'da Trafik Kazaları Mobese Kameralarına Yansıdı
  • Şentop, Samsun'da Yeni Anayasayı Anlattı
  • Samsun'da Okuyan Öğrencilerin Bu Anıları Gülme Krizine Sokuyor
  • Samsun'da Bıçakladığı Eşi Ölen Kadın Doktorlara Dava Açtı
  • Samsun'da, 82 Yaşında Geçimini Seyyar Tartıcılıkla Sağlıyor
  • Samsun Büyükşehir , Belediyecilik'te Dünya'ya Rol Model Oldu
  • Samsun'da Vaktinde Yapılmayan İş Makinesi Az Kalsın Can Alıyordu
  • Samsun'da İki Araç Birbirine Girdi
  • Erhan Usta;   "MHP Samsun İl Başkanının Genel Merkezin Yanında Olmasını Arzu Ediyoruz"
  • Samsun'da Motosiklet Kazası
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Tüm Hakları Saklıdır © 2008 Haber Exen | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0.362. 432 64 64 Faks : 0.362. 435 47 77