• BIST 85.839
  • Altın 102,862
  • Dolar 2,7289
  • Euro 2,9625
  • Samsun 17 °C
  • Ankara 15 °C
  • İstanbul 16 °C
  • Trabzon 15 °C

Ağaç Kütüğünde Mantar Yetiştiriyorlar

Sinop'ta, gürgen ağacının kütüğünde yetiştirilen mantarlar, sofralarda yerini almaya hazırlanıyor - Mantar üreticisi Çetin: "Çok güzel bir tadı var. Sulusu et yemeğinden daha lezzetli oluyor. Kızartması, ızgarası, et ile yaptığınız bütün yemeklerde ku

SELMA KOCABAŞ - Sinop'un Ayancık ilçesinde, gürgen ağacının kütüğünde açılan oyuklara tohum ekilerek yetiştirilen mantarlar, sofralarda yerini almaya hazırlanıyor .

İlçede, ticaretle uğraşan Mehmet Çetin, 3 yıl önce hobi olarak mantar üretimine başladı. Kendince uzun araştırmalar yapan Çetin, ağaç kütüğünde yetiştirilen mantarı öğrenince bu işi yapmaya karar verdi.

Yaş gürgen ağacının kütüğünü alıp, üzerine derin oyuklar açtıktan sonra Sinop Ziraat Odası'ndan aldığı tohumları eken Çetin, bir yıl sonra ürün almaya başladı.

Çetin, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kendisinin normalde ticaret ve inşaat işiyle uğraştığını söyledi.

Daha sonra ''hobi'' olarak mantar yetiştiriciliğine başladığını belirten Çetin, şunları kaydetti:

''Mantar normalde doğada yetişen bir ürün. Türkiye'nin çeşitli yerlerinde kültür mantarı yetiştiriciliği de mevcut. Fakat ben uzun bir araştırma sonucu farklı bir üretim tipi olan, yaş ağaç kütüğü üzerinde yetiştirmeyi denedim ve gürgen ağacının kütüğünü kullandım. Kütükleri oyarak kapak haline getirdim. Daha sonra tohumları buraya ektim. Kapalı ve nemli ortamda bir yıl bekledikten sonra ürün almaya başladık. Havaların çok sıcak veya soğuk olduğu zamanlarda üzerini naylonla kapatıp, nem ortamını muhafaza etmeye çalışıyoruz.''

- Bir yılda 4-5 defa ürün veriyor

Çetin, şimdilik bunun ticaretini yapmadığını evinde kullandığını ve fazlasını da komşulara dağıttığını dile getirdi.

Üretim yaptığı yerin bu iş için uygun olmadığını kaydeden Çetin, ''Bu işten para kazanmak için ona göre de yatırım yapılması gerek. Çünkü sadece 'ekim yaptım, kendiliğinden büyüsün' demekle olmuyor. Salyangozlardan korumak amacıyla ilaçlama yapmak gerekiyor. Havasına çok dikkat etmek gerekiyor'' diye konuştu.

İyi bakıldığı zaman bir yılda 4-5 defa ürün verdiğini ifade eden Çetin, şöyle devam etti:

''Çok güzel bir tadı var. Sulusu et yemeğinden daha lezzetli oluyor. Kızartması, ızgarası, et ile yaptığınız bütün yemeklerde kullanabilirsiniz. Biz gürgen ağacını kullanıyoruz. Bunlar doğada köknar ve kayın ağacında da yetişir. Kayın ağacında yetişeni çok daha lezzetli olur. Şu an tohumlarını muhafaza etmeye çalışıyoruz. Normalde bu yıl ekilen mantar seneye tekrar kendiliğinden yetişiyor. Bu yüzden bereketli bir bir ürün. Bir defa ektin mi her yıl tekrar ekim yapmana gerek yok.''

Çetin, bu mantarlarda zehirlenme olayının yaşanmadığını ve daha sağlıklı olduğunu sözlerine ekledi.

Muhabir: Fatma Selma KOCABAŞ AYDIN
Yayınlayan: Mürsel Çetin

Kaynak: Haber Kaynağı
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
  • 28 Yaşındaki Gence Sokak Ortasında İnfaz
  • Samsun'da Çok Hareketli Gece!
  • Başkan Göksel Taraftara Teşekkür Etti
  • Erhan Altın: "Geçen Hafta Elimizden Alınan..."
  • Tekrar 5. Sıradayız!
    PUANIMIZ YENİDEN 47!
    Tekrar 5. Sıradayız!
  • Bakan Kılıç da Samsunspor Maçında
    HAFTA İÇİ NET MESAJLAR VERMİŞTİ
    Bakan Kılıç da Samsunspor Maçında
  • TÜSİAD'a Sert Eleştirilerde Bulundu.
    EĞİTİM-BİR-SEN GENEL BAŞKANI YALÇIN ÇARŞAMBA’DA
    TÜSİAD'a Sert Eleştirilerde Bulundu.
  • Başkan Genç: "Samsun Öncülük Yapmalı"
    "BAŞKANLIK SİSTEMİ ELZEMDİR"
    Başkan Genç: "Samsun Öncülük Yapmalı"
  • İstanbul'da TFF Binasına Yürüdüler
    SAMSUNSPOR TARAFTARI HER YERDE...
    İstanbul'da TFF Binasına Yürüdüler
  • SİYASİLER YOĞUN İLGİ GÖSTERDİ
    Asarağaç Mahallesi Kutlu Doğum Etkinliği Düzenledi
    SİYASİLER YOĞUN İLGİ GÖSTERDİ
  • Samsun'da 19 Yaşındaki Gencin Şüpheli Ölümü
  • Milletvekili Demir'in Acı Günü
    CENAZE YOLUNDA KAZA: 1 ÖLÜ, 3 YARALI
    Milletvekili Demir'in Acı Günü
  • Bursa'dan Samsunspor'a Destek Geldi
    TARAFTARIN ÖFKESİ DİNMİYOR
    Bursa'dan Samsunspor'a Destek Geldi
  • Lösemili Çocuklar İçin Oyun Odası Kurdular
    SOSYAL MEDYA ÜZERİNDEN BİRARAYA GELDİLER
    Lösemili Çocuklar İçin Oyun Odası Kurdular
  • Forum Trabzon’a özel konser!
    TRT TRABZON ÇOCUK KOROSU’NDAN
    Forum Trabzon’a özel konser!
  • Samsun'da Bir Garip İntihar Vakası!
    İNTİHAR SENARYOSUNU POLİSE İNANDIRAMADILAR
    Samsun'da Bir Garip İntihar Vakası!
  • Karadeniz Sahil Yolu'dan Korkunç İnfaz. İşadamına Kurşun Yağdırdı
  • KADEF “AK Parti” Dedi
    KURT, KADEF’İ ZİYARET ETTİ
    KADEF “AK Parti” Dedi
  • Ölü Sayısı Bini Aştı
    NEPAL 7,8 İLE YIKILDI
    Ölü Sayısı Bini Aştı
  • İlk Uçuş Biletleri Satşa Çıktı
    26 MAYIS'TA SEFERLER BAŞLIYOR
    İlk Uçuş Biletleri Satşa Çıktı
Diğer Haberler
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Tüm Hakları Saklıdır © 2008 Haber Exen | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0.362. 432 64 64 Faks : 0.362. 435 47 77