İncik Yahnisi Nasıl Yapılır?

İşte bugünün yemeği ve tarifi:

İncik Yahnisi

5 kişilik

Malzemesi:

- 5 adet kuzu inciği

- / adet tavuk (temizlenmiş),lkg’lık

-500gr. Dana eti

- tuz

-200gr. arpacık so[an (yaklaşık 15 adet)

- I adet ekmek (dilimlenip kızartılmış)

- ½ bağ maydanoz (ince kıyılmış).

Yapılışı:

İnciği, tavuğu ve dana etlerini yıkayıp, bir tencereye yerleştirin. Üzerini aşacak kadar tuzlu su  içinde ateşe oturtun bi taşım kaynatın ateşi kısın ve sürekli kefini (üzerindeki köpüğü) alarak 1 saat kaynatın.
Bu sure sonında tavuğu ve dana etlerini süzdürerek alın ve başka bir yemekte kullanmak üzere ayırın.İncikleri tencerede birakın ve üzerine arpacık soğanları ilave edin.Kısık ateşt etleri kemikten dökülene kadar pişirmeyi sürdürün.

Tuzunu ayarlayın

Pişen yahniyi tencereden alın servis edeceğiniz kasenin dibine kızarmış ekmekleri koyun. Ekmeklerin üzerine pişen yahniyi döşeyin. Suyunun tekrar çekmesi için kısık ateşte 5 dkk daha pişirin. Üzerine tatlandırmak amaçlı ince kıyılmış maydanoz fesleğen veya taze kekik serpeleyerek servis ediniz.