• BIST 97.726
  • Altın 145,622
  • Dolar 3,5781
  • Euro 4,0001
  • Samsun 11 °C
  • Ankara 11 °C
  • İstanbul 18 °C
  • Trabzon 17 °C

Sağlıklı Ramazan Menüsü Nasıl Olmalıdır?

Gökçe YÜKSEL

On bir ayın sultanı, gönüllerin sevinci, Ramazan ayı geldi. Ne mutlu sevinenlere...

Ruh için olduğu kadar, beden için de sağlık zamanı!

Tutabilenler için oruç, tam bir şifa kaynağı.

Oruç tutanlarda iç organlardaki yağlar erir, vücudun mide, böbrek, kalp ve karaciğer hastalıklarına karşı direnci artar.

Karaciğer, oruçluyken kendini adeta dinlenmeye alır ve korunma sistemini güçlendirici globülinleri hazırlar. Midedeki kaslar açlıkla beraber dinlenir.

Gıda artıkları iyi yakılmazsa, damarlar yıpranır. Yakılmayan bu yağlar da damarlarda birikerek, damar sertliğine sebep olur. Oruçla beraber tüm besinler yakıldığından, damarlarda birikme de gerçekleşmez.

Tüm bu faydalar elbette ki doğru bir beslenmeyle gerçekleşir.

O zaman bakalım ramazan ayında doğru beslenme nasıl olmalıymış.

Ramazanın yaz aylarına denk gelmesi, uzun süre açlığı da beraberinde getiriyor. Çoğu kişi de iftarla beraber neredeyse nefes alamayacak duruma gelinceye kadar yiyor. Sonrası ise hazımsızlık, kabızlık, nefes sıkışması, çarpıntı...

Ayrıca iftarla sahur arası zamanın kısa olmasıyla iftarda yenilenler tam sindirilemiyor ve sahurda da yeterli besin alınamayabiliyor. Tüm bunlar birleştiğinde ise, fayda görmemiz, kilo vermemiz gereken ramazan ayını fazla kilolar ve hazımsızlık problemiyle uğurlamış oluyoruz.

Peki, yapılması gerekenler neler?

Sahur mutlaka yapılmalı. Yatmadan önce yiyerek iftarı beklemek açlık süresini uzatır. Bu durum ise kan şekeri ve tansiyon dengesini bozacağından kişinin yaşam kalitesinin düşmesine sebep olur.

Sahurda kahvaltı yapılması çok daha doğru bir seçimdir. Menüde özellikle yumurta ve süte yer verilmesi tokluk hissinin uzamasını sağlar. Yanında tüketilecek yeşillik, domates, salatalık gibi sebzeler de ramazan ayında yaşanabilecek kabızlığın önüne geçer.

Kahvaltıdan 15-20 dk sonra meyve tüketilmesi kan şekerini düzenleyeceği gibi yine menünün posa oranını arttıracaktır.

Sahurda kızartmadan, tuzlu besinlerden uzak durulmalıdır. Çünkü tüketimleri gün içerisinde suya daha çok ihtiyaç duyulmasına sebebiyet verir.

 

İftar, oruçla vücuda sağlık mı yoksa zarar mı getireceğimizi belirleyen en önemli öğün.

Her sofraya çorba!

Başlangıç yemeği mutlaka hafif olmalı. Oruç su veya hurmayla açıldıktan sonra mutlaka çorba içilmeli. Gün boyu boş olan mideye yumuşak bir giriş yapılmalı. Çorba sonrasında 15-20 dakika ara verilerek diğer yemeklere geçilmeli.

Zeytinyağlı sebze yemeği, peşine et yemeği ve bol yeşillik ile öğün tamamlanmalıdır. Tıkanırcasına değil, tokluk hissi oluşuncaya kadar yenilmelidir. Bu da mümkün olduğunca yavaş yemeyle sağlanabilir.

İftar sonrası yürüyüş yenilenlerin hazmedilmesinde önemli bir yere sahiptir. Mümkün olduğunca her akşam hafif tempolu yürüyüş yapılmalıdır.

İftardan 1-2 saat sonra meyve yanında süt, ayran veya yoğurt tüketilerek hem uykuya geçiş kolaylaştırılmalı hem de gün içinde tüketilemeyen meyve ihtiyacı karşılanmalıdır.

Dikkat edilmesi gereken başka bir nokta ise su tüketimi. İftardan itibaren sahura kadar bolca su içilmeli, gün içerisinde terlemeyle atılan su yerine konulmalıdır. Mümkünse iftardan sonra her yarım saatte 1 bardak su içilmelidir.

Örnek sahur menüsü 1

Yumurta

Salatalık, domates vb.

Peynir

Tam buğday veya çavdar ekmeği

Yağlı tohumlar (fındık, fıstık, ceviz, badem vb.)

Süt

Örnek sahur menüsü 2

Yumurta

Domates, salatalık vb.

1-2 dilim tam buğday veya çavdar ekmeği

Yoğurt+ yulaf ezmesi+ meyve

Örnek sahur menüsü 3

1 kase çorba

Sebze yemeği

Izgara et veya tavuk

Bol yeşillik, salata

Tam buğday veya çavdar ekmeği

Örnek iftar menüsü 1

2 bardak su, hurma

Çorba

Sebze yemeği

Et ızgara veya haşlama

Yoğurt

Mevsim salata

Tam buğday veya çavdar ekmeği

Örnek iftar menüsü 2

2 bardak su, hurma

Cacık veya soğuk çorba

Etli sebze yemeği

Bulgur veya esmer pirinç pilavı

Mevsim salata

Örnek iftar menüsü 3

2 bardak su, hurma

Çorba

Izgara köfte veya kıymalı sebze yemeği

Tam buğday makarna

Yoğurt

Mevsim salata

 

 

 

 

  • Yorumlar 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2008 Haber Exen | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0.362. 432 64 64 Faks : 0.362. 435 47 77